こまつ屋オンライン－尾道ラーメン販売トップページ



当地、尾道よりこだわりの尾道ラーメンをお届けします～「伝統と歴史の味」にこだわった満足の出来る、『尾道ラーメン・冷麺ピリカラ・うどん文学』を販売・お届けいたしております。尾道ラーメンの特徴である「コシ」のある麺、「厳選された瀬戸内の小魚」を使用したスープにこだわります。


【　オンラインショッピング　】『尾道ラーメン・冷麺ピリカラ・うどん文学』、こだわりの尾道の味をお届けしています。製麺所が“メン”と“スープ”にこだわり続けてきた自信の尾道の商品をぜひ味わって下さい。

【　こだわりの尾道ラーメン　】

ラーメン・うどん、麺は素材が命－。噛めば小麦の良い香りが口に広がる「麺」。中華料理の本場中国でも「麺点師」という国家資格が存在するほど「麺」には奥深い技術があります。（ちなみに餃子は「餃子師」）今注目の「三良坂小麦」が当社の商品を支えています。

三良坂とは尾道から北へ45kmほど上ったところに位置する、自然豊かでのどかな色々なものの生育に抜群の環境のところ。沢山のやさしい笑顔に出会える町です。
ご紹介できませんが、当社の『麺』の真髄は”水”にもあります。

【　尾道ラーメン伝授します！　】

ラーメン屋開業に向けて、壮大な熱意を持っておられる方に“伝授”を行ないます。

■トップページ更新

・・・2004/09/15

□トップページ更新

・・・2004/07/14

『冷麺ピリカラ』が6/23発売の角川書店『TokyoWalker』に紹介されました。トップページ右上の画像をクリックすると記事内容がご覧になれます。

□トップページ更新

・・・2004/06/15

トップページに「こまつ屋流『尾道ラーメン』の作り方（麺が命）」を追加

□一部リンク切れがありました

・・・2004/05/20

ホームページに一部不具合（リンク切れ）がありました。皆様にご迷惑をおかけしました。
サイト内で何かお気づきの点がございましたら、お気軽にメール等ご連絡下さいませ。今後とも宜しくお願いいたします。

サイトマップはこちら

こまつ屋流の『尾道ラーメン』の作り方（麺が命）

お鍋にたっぷりの水約２リットルを入れ沸騰させます。（同時に丼にお湯を入れて温めておきます。※これ大事！）

お鍋のお湯がよく沸騰したら、一人前をほぐして入れ約1分～1分20秒ゆでます。(個人的には固めがよし)
ラーメンはゆで方が命！

温めておいた丼のお湯を捨て、スープを入れ沸騰したお湯約300ccを注ぎよくかき混ぜます。

茹で上がった麺のお湯をよ～くきり、丼に入れ、スープが絡まるよう少しほぐします。
作り方5

仕上げにチャーシュー・メンマ・ねぎ・こしょう等お好みのトッピングにてお召し上がりください。（ちなみに焼き豚・メンマ・ねぎ、これが尾道流です。お好みで全くかまいませんが）

【　補　足　】
あ、ラーメンが伸びちゃった！なんて失敗しないためにも、あらかじめお鍋2つ、またはポット等をご用意ください。

□こまつ屋の冷麺ピリカラが雑誌に紹介される。

・・・2004/07/14

6/23発売の『TokyoWalker』に当社の『冷麺ピリカラ』が紹介されました。

□リニューアルオープン！

・・・2004/04/08

ホームページを独自ドメインにてフルリニューアル

今後ともこまつ屋をごひいきの程、宜しくお願い致します。


「尾道麺工房こまつ屋」〒722-0015 広島県尾道市吉浦町2-4 TEL・FAX(0848)-22-3592 E-mail info@komatsuya-men.jp	推奨ブラウザ：	IE5.0～ NN6.02～
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当地、尾道よりこだわりの尾道ラーメンをお届けします～